Il COTIR dispone delle seguenti strutture:

 -          Serre sperimentali di 3.700 m2 circa, calde e fredde modulari, ad alta coibentazione, climatizzate con controllo automatico e manuale delle funzioni.

 -          Laboratorio di agronomia e tecniche di irrigazione  fornito di strumenti ed apparecchiature  per l’allestimento di prove sperimentali da pieno campo, l’analisi di crescita e di produttività delle colture e monitoraggio dei parametri ambientali .

 - Laboratorio analisi chimico-fisiche corredato di strumentazioni e apparecchiature per analisi

convenzionali e specifiche di campioni di acqua, di terreno e tessuti vegetali . Inoltre il laboratorio chimico dispone di uno spettrometro NMR ad alta risoluzione (600 MHz) , supporto indispensabile per una ricerca avanzata nel settore agricolo e agroindustriale. Con la tecnica NMR Imaging, che elabora i segnali restituendoli come immagini, sarà possibile ottenere buoni risultati  nell’osservazione di fenomeni quali la germinazione dei semi, la maturazione dei frutti ed il trasporto di soluti nel floema e xilemasso, offrendo all’industria agroalimentare  nuove prospettive per la salvaguardia della genuinità, qualità e tipicità dei prodotti.

 -          Centro Elaborazione Dati, specializzato nel settore territoriale (Sistemi Informativi Territoriali), completo di un avanzato supporto informatico per elaborazioni statistiche, gestione di banche dati e per elaborazioni cartografiche tematiche.

 -   Sala conferenze con una capienza di 130 posti.

- Centro taratura distributori fitofarmaci (C.T.D.F.), per la verifica dell’efficienza distributiva delle macchine irroratrici.

 -          Foresteria con possibilità di alloggio per 26 ospiti.

 -          Mensa con una capienza di circa 50 persone.

 -          Aula informatica con 15 postazioni in rete 

 -      Aula didattica con 50 posti.