'Ngrecciata Pallotte cac' e 'ove Taijarill' fasciule e coteche Sagne a pezze e cicerchie Pasta fatta in casa al ragł di papera La tijella o ciabbotta ( o ciabbott') Trippa teramana Trippa alla pennese Fracchiata Coratella d'agnello Pizz' e' ffojie Pecora alla callara (alla cottora) Coatto (lu cuatte) "N'ndocca n'docca" Mazzarelle alla teramana